1.奶汁烩海鲜套餐
主菜：奶汁烩海鲜
用料：淡奶油10克，各种海鲜（虾仁10克，鲜贝10克，鱿鱼10克、海参20克），胡萝卜75克，青豆10克，油5克，盐、鸡粉。
制作：1）各种海鲜洗净切好，用开水煮熟，沥出水。胡萝卜洗净切丁。
2）锅内放油炒面粉，加入淡奶油，再加入各种海鲜、胡萝卜丁、青豆、翻炒出锅即可。
主食：法式面包片
50克。
配菜：西红柿生菜沙拉
用料：西红柿100克，生菜100克，橄榄油5克，盐。
制作：1）西红柿、生菜洗净，西红柿切片。
2）盆中放生菜、西红柿、橄榄油、盐拌匀即可。

【总热量】553.85kcal、蛋白质：14.6g、脂肪：21.25g、碳水化合物79.39g。
【小贴士】不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

2.金钱牛柳套餐
主菜：金钱牛柳
用料：牛柳20克，番茄酱10克，糖、盐、油10克，香油2克，水淀粉、酸黄瓜、洋葱100克。
制作：1）牛柳切片上浆，洋葱切丝，酸黄瓜切小条把牛柳片用油滑出来。
2）锅中放油加入洋葱丝再加入番茄酱稍炒，再加入糖、盐、牛柳片翻炒，最后加入酸黄瓜、香油、水淀粉即可。
主食：米饭
普通大米50克（生重）。
配菜：植物扒四宝
用料：冬菇50克，白蘑菇10克，鲜笋50克，玉米笋50克，蚝油、盐、香油3克，水淀粉、酱油。
制作：1）冬菇、白蘑菇切片，鲜笋、玉米笋切条。
2）锅中放入水煮开，把冬菇、白蘑菇、鲜笋、玉米笋稍烫一下，捞出。
3）锅中放水加入蚝油、盐、香油、水淀粉做成芡汁，加入冬菇、白蘑菇、鲜笋、玉米笋出锅即可。

【总热量】519.5kcal、蛋白质：15.04g、脂肪：16.21g、碳水化合物85.02g。

3.盐水鸡套餐
主菜：盐水鸡
用料：鸡腿肉65克、八角、花椒、葱、姜、盐、味精、香油5克，生菜50克。
制作：1）葱、姜洗净切段。
2）鸡腿肉放入开水中加姜葱段及八角和花椒煮开再放入盐和味精，改小火煮10分钟捞出。
3）生菜放在盆中，鸡腿切块，浇上香油即可。
特点：肉质鲜嫩，营养可口。
主食：麦淀粉饼
麦淀粉50克。
配菜：栗子烧白菜
用料：白菜150克，板栗50克，油10克，盐、味精、葱。
制作：1）白菜洗净切块，板栗用刀切口，放入开水中煮熟捞出，即可放入凉水中浸透，剥净表皮，葱切末。
2）锅中放入油、葱末炝锅，加入板栗和少许水，盐、味精至3分钟，再加入白菜翻炒熟即可。
特点：板栗甘香，白菜可口。

【总热量】540.9kcal、蛋白质：15.4g、脂肪：24.08g、碳水化合物89.81g。
【小贴士】栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

4.菜心烧澳带套餐
主菜：菜心烧澳带
用料：澳带100克，菜心100克，姜、葱、辣椒糊、香油5克，酱油、料酒、水淀粉。
制作：1）菜心洗净，，用开水烧熟备用，葱、姜切末。
2）锅中放油、葱、姜炒香，再加入辣椒糊炒，然后加入酱油、料酒、澳带和少许水烧2-3分钟，澳带熟后加入水淀粉、香油即可。
特点：营养丰富、辣香可口。
主食：麦淀粉点心
75克（熟重）。
配菜：肉丝炒韭黄
用料：猪肉40克，韭黄150克，盐、味精、油10克，料酒、水淀粉。
制作：1）猪肉切丝上浆、韭黄切段。
2）锅中放油加入猪肉丝翻炒，再加入韭黄、盐、味精、料酒翻炒出锅即可。
特点：味道鲜美，肉香不腻。

【总热量】583.55kcal、蛋白质：15.47g、脂肪：29.99g、碳水化合物62.2g。

5.洋葱炒牛肉套餐
主菜：洋葱炒牛肉
用料：洋葱150克，牛肉20克，盐、油10克，味精。
制作：1）洋葱洗净切丝，牛肉切丝上浆。
2）锅中放油加入牛肉丝煸炒，快熟时加入洋葱翻炒并加入盐、味精翻炒熟出锅即可。
主食：烙饼
面粉50克。
配菜：芹菜炒豆腐干
用料：芹菜150克，豆腐干20克，油10克，盐、味精、葱。
制作：1）芹菜洗净去筋切条、豆腐干切条、葱切末，芹菜用开水稍烫备用。
2）锅中放油、葱末炝锅，加入芹菜和豆腐干煸炒，再加入盐，味精翻炒出锅即可。

【总热量】495.1kcal、蛋白质：15.8g、脂肪：22.78g、碳水化合物59.85g。

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